HACCP-Temperaturüberwachungssystem

Unser kabelloses TempTrak-Temperaturüberwachungssystem kann als wesentlicher Bestandteil der Umsetzung und Dokumentation eines HACCP-Konzepts eingesetzt werden.

Es hilft, kritische Zeit-Temperatur-Kombinationen besser zu kontrollieren – einen der wichtigsten Faktoren der Lebensmittelsicherheit. Werden zubereitete Lebensmittel nicht im vorgesehenen Temperaturbereich warm- oder kaltgehalten, kann dies das Wachstum von Bakterien begünstigen.

Die kontinuierliche Temperaturüberwachung macht Leistungstrends von Kühl- und Tiefkühlbereichen sichtbar. Abweichungen von festgelegten Parametern werden schnell erkannt, sodass Korrekturmaßnahmen eingeleitet und Ausfallzeiten von Anlagen minimiert werden können.

Alarmmeldungen per E-Mail, Pop-up oder SMS informieren, wenn die Temperaturen von Kühl- oder Tiefkühlgeräten den individuell festgelegten zulässigen Bereich verlassen.

Die automatisierte Datenerfassung reduziert den Bedarf an manuellen Temperaturmessungen und verringert den Dokumentationsaufwand. Sämtliche TempTrak-Berichte können am PC oder über den Netzwerkserver abgerufen und ausgedruckt werden, sodass die erforderlichen Nachweise bei Kontrollen schnell verfügbar sind.